Gebackene Bohnen

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

450	g	getrocknete Bohnen (über
- )	-	- Nacht einweichen)
25	g	Butter
450	g	gepökeltes Schweinefleisch
2	gehackte	Zwiebeln
2	zerdrückte	Knoblauchzehen
4	kleine	Lauchstangen in
-	-	- Scheiben geschnitten
100	g	gewürfelte Karotten
4 ü,	-	gewürfelte, rohe
-	-	- Kartoffeln
175	g	Tomatensaft
150	ml	Rotwein
275	ml	starker Kaffee

Zubereitung:

Die Butter erhitzen, Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis die
Zwiebeln glasig sind. Nach Geschmack würzen. Die Bohnen in eine grosse
Kasserolle füllen, die Fleisch-Zwiebel-Mischung dazugeben und Lauch,
Karotten, Kartoffeln, Tomatensaft, Rotwein und Kaffee einrühren. Gut
vermischen. Die zugedeckte Kasserolle in den Ofen stellen. Alles 2 1/2
bis 3 Stunden schmoren, bis die Bohnen weich sind und die Flüssigkeit
fast ganz verkocht ist. Etwas zusätzlichen Kaffee darübergiessen und
die Kasserolle wieder in den Backofen stellen, bis alles weich ist.
Abschmecken und heiss zu knusprigem Baguette servieren.
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Source: Lukullus
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From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 16 Apr 1994 23:52:00 +0100Lukullus**From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)Date: 16 Apr 1994 23:52:00 +0100

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	Joachim
Datum:	28.04.1994